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純米吟醸仕込 白老梅 ●純米大吟醸仕込 白老梅 ●純米吟醸黒糖仕込之梅酒 白老梅 
ギフト ●ヌーボー2011 

 

純米吟醸仕込 白老梅
知多の梅「佐布里梅」を、江戸時代の書物「本朝食鑑」にあるレシピにのっとり、純米吟醸古酒に漬け込んで造った梅酒です。ワラ灰を用いるなど江戸時代の知恵で、梅のうまみをしっかり溶け込ませることができました。
爽やかな梅の香味と熟成された清酒のまろやかさ、手造り蔵ならではの本格的な味わいをお楽しみください。

■リキュール:アルコール分10 度以上11 度未満
■商品名:純米吟醸仕込「白老梅」
■原材料:梅(国産)、清酒(純米大吟醸古酒 精米歩合50%)、
      氷砂糖(北海道産甜菜糖原料)
■容 量:500ml 詰(化粧箱入り)

< 佐布里梅の実付きを眺める新海さん 2010 年4 月24 日

純米大吟醸仕込 白老梅
  仕込みに使う清酒が、兵庫県特A地区「東条山田錦」で造った純米大吟醸の古酒のため、たくさん造る事が出来ません。梅と清酒と氷砂糖だけの白老梅は、ストレートに素材の善し悪しが出ます。普通の「白老梅」よりさらにすっきり感があり、まるで甘口のワインのようです。食中酒に向く梅酒に仕上がりました。

■リキュール:アルコール分10 度以上11 度未満
■商品名:純米大吟醸仕込「白老梅」
■原材料:梅(国産、知多市産佐布里梅)、清酒(純米大吟醸古酒 精米歩合50%)、
      氷砂糖(北海道産甜菜糖原料)
■容 量:500ml 詰(化粧箱入り)

純米吟醸黒糖仕込之梅酒 白老梅
 このほど素晴らしい黒糖シロップに出合い「黒糖仕込み白老梅」が出来上がりました。鹿児島県の南の島、喜界島の無農薬、有機栽培のサトウキビから昔ながらの製法で作った黒糖シロップは、隆起サンゴ礁のアルカリ性の土と水、潮風や山がない地形による日照時間などがあいまって、さわやかな味とくせのなさで最高の評価を受けています。よくあるクセのある黒糖を連想されると、ちょっと黒糖らしくないと思われるほど、純粋で高価なものですが、純米吟醸古酒、そして梅の爽やかさのハーモニーをお試しください。

■リキュール:アルコール分10 度以上11 度未満
■商品名:梅酒「白老梅純米吟醸黒糖仕込之梅酒」略して「黒糖仕込み白老梅」
■品 質:アルコール分10 度以上11 度未満
■原材料:梅(国産)・清酒・黒糖シロップ(国産)
■容 量:500ml 詰め(化粧箱入り)。

 

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大切なあの人へ贈りたい喜ばれるギフトにも…


 白老の名前やパッケージの高級感から、ギフトにも選ばれることの多い白老梅です。お互い白髪になってもいつまでも仲良くという願いを込めて、紅白セットは結婚式の引き出物に人気です。また、ホワイトデーや母の日、その他の記念日、長寿祝いや法要など、大切な機会のご贈答としていかがでしょうか。

純米吟醸仕込 白老梅 ヌーボー2011
 白老梅ヌーボーは、9 月に今年の梅酒だけを瓶詰めしたもので、梅の鮮烈な風味を楽しめます。初回瓶詰め分のみの限定生産品です。また、通常の白老梅も引き続き発売中です。こちらは味がのってまろやかさが増しています。ヌーボーと飲み比べてみるのもおもしろいです。
  地元知多の梅と手造りの純米吟醸、そして国産のビートからつくる氷砂糖を用いて造った白老梅は、純米吟醸古酒の熟成されたまろやかな味わい、そして、あくを抜いた梅の香りがきわだつ上品な梅酒です。水で割らず、そのままお召し上がりになるかロックでお楽しみください。又、意外ですが燗をつけてもおいしく、冬はホット梅酒としても楽しめます。
  白老梅は毎年九月下旬よりその年の新酒「白老梅ヌーボー」を発売します。フレッシュさや爽やかな酸味をお楽しみいただけます。また、数に限りはありますが、ヴィンテージとして熟成させた白老梅もご用意しています。熟成した梅酒のまろやかさは格別です。

白老梅 今までのイベント
 
  平成22年

こだわりの梅酒展
●平成22 年2 月16 日(火)〜21(日)/午前10 時 〜午後4 時/常滑屋
こだわりパネル展示 & 試飲できます。
白老梅のおいしさは、素材の吟味と手間をかけることに尽きますが、実際どんなことにこだわっているのか、どんな素材を用いているのか、試飲もまじえて、ご覧いただけます。梅の花も見ごろの季節ですが、花より梅酒?是非お越しください。

天満天神梅酒祭り

●平成22 年2月15日(月)〜21日(日)
日本最大の梅酒コンテストです。今年は240種類がエントリー。有料試飲後、お客様がお気に入りに投票できます。昨年は1万人以上の参加で盛り上がりました。関西にお住まいの皆様、「白老梅」に是非一票を!

白老の新酒を楽しむ会

●平成22 年2 月16 日(火)〜21(日)/午後6時30分開宴/常滑屋
常滑やきもの散歩道にある土管工場を改装した建物の中で、白老の新酒や「白老梅」を味わう会です。知多半島の豊富な食材とのマッチングをお楽しみいただけます。

白老 酒蔵開放
●平成22 年2 月27 日( 土)〜28 日( 日) /午前10 時〜午後3 時/澤田酒造株式会社
今年で22 回目を迎える酒蔵開放。白老の清酒はもちろん、梅酒「白老梅」の試飲ができます。どんなところで造っているのか、ご興味のある方、是非お越しください。

なごや食フェスタ2010
●平成22 年月20 日( 土)〜22 日( 月) /名古屋市中小企業振興会館(吹上ホール)
「おいしく食べて元気になろう!」、健康づくりや環境、食文化など食にまつわるテーマを通して食の大切さを体験できるイベントです。当社「は開府400年ゾーンの」中「、醸造文化再発見!!」のコーナーに「白老梅」を出品します。

 
  平成23年

こだわりの梅酒展
●平成23 年2 月15 日(火)〜20(日)/午前10 時 〜午後4 時/常滑屋
こだわりパネル展示 & 試飲できます。
白老梅のおいしさは、素材の吟味と手間をかけることに尽きますが、実際どんなことにこだわっているのか、どんな素材を用いているのか、試飲もまじえて、ご覧いただけます。梅の花も見ごろの季節ですが、花より梅酒?是非お越しください。

天満天神梅酒祭り

●平成22 年2月15日(月)〜21日(日)
恒例の日本最大の梅酒コンテストです。今年は和リキュール部門も新設され更にヒートアップ!
試飲後、お客様がお気に入りの梅酒に投票でき、日本一を決定します。弊社は「純米大吟醸仕込み白老梅」を出品。関西にお住まいの皆様、「白老梅」に是非一票を!

白老の新酒を楽しむ会

●平成22 年2 月18 日(火)〜19(日)/午後6時30分開宴/常滑屋
常滑やきもの散歩道にある土管工場を改装した建物の中で、白老の新酒や「白老梅」を味わう会です。知多半島の豊富な食材とのマッチングをお楽しみいただけます。。

白老 酒蔵開放
●平成22 年2 月26 日( 土)〜27 日( 日) /午前10 時〜午後3 時/澤田酒造株式会社
今年で23 回目を迎える酒蔵開放。白老の清酒はもちろん、梅酒「白老梅」の試飲ができます。どんなところで造っているのか、ご興味のある方、是非お越しください。

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