記事一覧

第75号 白老酒季 ごあいさつ

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イベントのお知らせ 11月~12月

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第28回 酒蔵開放のお知らせ 常滑屋 他

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2015国税局酒類鑑評会優等賞受賞

11月6日、名古屋国税局主催の酒類鑑評会の表彰式が行われました。 弊社は、残念ながら吟醸の部は逃しましたが、純米の部において「特別純米白老」、本醸造酒の部において「からから白老」が優等賞を受賞しました。

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11月~12月のイベントのお知らせ

イベントのお知らせ 11月~12月

 

ドームやきものワールド  名古屋

2015年11月19日(木)・20日(金)・21日(土)の3日間

愛知銘酔会としてドームやきものワールドに出展、試飲即売会を行います。

澤田酒造からは、19・20の二日間アテンドしています。澤田酒造の他に

青木酒造、勲碧酒造、東春酒造、内藤醸造、福井酒造さんが参加されます。

ドームやきものワールドは下記のように開催されます。ぜひ、お越しください。

■ 日程2015年11月19日(木)~25日(水) 7日間

■ 開催時間10:00~18:00 ※最終入場時間は閉館の30分前

■ 会場 ナゴヤドーム 名古屋市東区大幸南1-1-1

■ 主催/ドームやきものワールド実行委員会

 

中部国際空港 銘品館試飲会  常滑

2015年12月5日(土)6(日)の2日間

10時~18時

しぼりたての初しぼりや、純米大吟醸仕込の梅酒白老梅などのラインナップでお待ちしています。空港へお越しの際はどうぞお立ち寄りください。

場所 中部国際空港銘品館3F出発ロビー 常滑市セントレア1−1  

TEL0569-38-7126

今年の酒造り始まりました!

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そして、19日、まず麹を造るためのお米(麹米)が蒸されます。
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社長就任のご挨拶

ご挨拶

 このたび10月1日付で、私、澤田薫は、澤田酒造の社長に就任することとなりましたので

ここにご報告させていただきます。

1 848年の創業から167年、株式会社となって63年目を迎えることができました。

ここまで事業を継続することができましたのも、ご愛顧いただきましたお客様や

お世話になったお取引先様のおかげと心より感謝いたします。

 私は、先代のおこした酒蔵と白老の味を守り、社業を発展させるために

後を継ぐ決意をしました。

 経営に関するあらゆることに責任をもつという不退転の意思と覚悟をもって取組み、

創業200年を目標に精一杯頑張りたいと思います。

 経営者としての力は甚だ微力ではありますが、お客様の喜ぶ姿を想像し、

日本酒文化の豊かさを後世に継承できるよう、

社業に全力で向かい合っていきますので、

皆様これまで同様にご指導ご鞭撻のほどお願い申し上げます。

 

平成27年10月1日 澤田 薫

コシキのサナ 新調

秋になると酒造りの準備が急ピッチで進められます。甑は毎日強力な蒸気で蒸されるため、優良な杉材を用い特別な技術で作られますが、サナは消耗品的な部材なので取り換えなければなりません。しっかり作り込んであって、簡単そうにみえて製作に大変な時間がかかる部材です。伝統の道具はメンテナンスも大変ですが、手間ひまがかかります。
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