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| 知多の酒造りは元禄元年（１６９６年）、当時尾張藩の御用商人であった木下仁右衛門が保命酒と呼ばれる薬用酒をつくり、壷に入れて献上したのが始まりといわれています。元禄十年ごろから江戸への出荷が始まり、知多は一大産地へと発展していきます。 清酒、白老は幕末に創業し、明治時代には速醸  の礎となる乳酸添加による酒母造りの開発に成功しました。以来、米の旨みを大切にいかした、料理をひきたてる酒を造るため、基本に忠実な酒造りを通じて品質第一に歩んでいます。一方、古くから陶都として知られている常滑は、瀬戸や信楽など日本六古窯のひとつとして最古、最大を誇っています。常滑焼きを生んだ、職人の町で、蔵人たちの熱い心が今に息づく、伝統の酒蔵がここにあります。  蔵の外観 |
沿 革 |
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周辺MAP |
常滑の風景
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■土管坂■ |
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| 焼きむらがあったり、いびつになった土管は家の基礎石代わりになったり、よう壁に使われました。やきもの散歩道沿いには、いたるとことに見られますが、ここが一番有名です。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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■登り窯・ 陶栄窯■ |
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かつて昭和４０年代まで使われていて、大きなカメや井戸筒が焼かれていた窯です。 |
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■焼物工場■ |
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| やきもの散歩道沿いには沢山の焼物工場があって、煙突が林立していましたが、残念ながら徐々に姿を消しています。 しかし、これから貴重な町の財産として保護していきたいと思っています。 |
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■常滑屋■ |
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そのために土管工場をお借りして平成7年から喫茶、ギャラリー、金曜日だけの居酒屋をはじめました。
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